Hint mutfağında yaygın olarak kullanılan ve ana malzemelerden biri olan kimyon (Cuminum cyminum),maydanozgiller familyasına ait, bir yıllık otsu bitki türüdür. Kimyon, bitki tohumlarının öğütülmesi ile elde edilir. Ortaçağ'dan bu yana kullanılan kimyon baharatı, önceki dönemlerde Avrupa'da sevgi ve sadakatin sembolü olarak kabul edilmekteydi. Kimyon ülkemizde Eskişehir, Polatlı, Sivrihisar ve Konya gibi kuru tarım alanlarında yetiştirilmektedir.
Dengeli Market'te satılan baharatlar, mevsiminde hasat edilen bitkilerden en sağlıklı şekilde elde edilir, ürünün tazeliği ve doğallığının korunması sağlanır.
Besin Değeri
1 çay kaşığı (2 gr) kimyon referans değerleri:
- Kalori: 7,50
- Karbonhidrat (g): 0,88
- Protein (g): 0,36
- Yağ (g): 0,45
- Kolesterol (mg): 0
- Sodyum (mg): 3,36
- Potasyum (mg): 35,76
- Kalsiyum (g): 18,62
- Demir: 1.33
- A vitamini (UI): 25,40
- C vitamini (mg): 0,15
Uyarılar!
- Kimyonun aşırı tüketimi birtakım yan etkilere sebep olabilir. Bu yan etkiler genellikle kimyonun içeriğinde bulunan maddelere karşı hassasiyeti olan kişilerde görülür.
- Uzun süreler boyunca, düzenli olarak kimyonun tüketilmesi ciddi sağlık sorunlarını da beraberinde getirebilir.
*İlgili yasa ve yönetmelikler, hastalık adı veya endikasyon belirterek satış ve tanıtıma izin vermemektedir.
