Zerdeçal, sayısız faydası sebebiyle en güçlü bitkilerden biri olarak bilinmektedir. Özellikle Ayurveda ve Geleneksel Çin Tıbbında faydalarından yararlanabilmek adına sıklıkla kullanılan bir baharat çeşididir. Zerdeçalın en önemli bileşiklerinden biri olan kurkumin ile alakalı 12.500’den fazla makale bulunmaktadır. Çünkü kurkumin maddesi, iyileştirici bileşiklerle dolu olması sebebi ile insan sağlığı için oldukça faydalıdır.
Zerdeçal, Hindistan ve diğer Güneydoğu Asya ülkelerinde yetişen Curcuma Longa bitkisinden elde edilmektedir. Aynı zamanda zencefil ailesinin bir üyesidir. Zerdeçalın kurutulan kökü, toz haline gelecek şekilde öğütülmektedir. Zerdeçal tozunun rengi altın rengine benzemekte ve bu sebeple zerdeçala altın baharat denmektedir.
İlaçsız Market'te satılan baharatlar, mevsiminde hasat edilen bitkilerden en sağlıklı şekilde elde edilir, ürünün tazeliği ve doğallığının korunması sağlanır.
Besin Değeri
1 yemek kaşığı (yaklaşık 7 gr) zerdeçal referans değerleri:
- Kalori: 9
- Karbonhidrat (g): 4
- Protein (g): 5
- Yağ (g): 7
- Lif (g): 4
- Manganez (mg): 5
- Demir (mg): 8
- B6 vitamini (mg): 1
- Potasyum (mg):170
- C vitamini (mg): 7
- Magnezyum (mg): 13
Uyarılar!
- Tariflerde kullanırken, normal miktarlarda zerdeçal kullanımı güvenlidir.
- Kronik rahatsızlığı olan kişilerin doktor kontrolünde kullanması önerilir.
- Hamile veya emziren kadınların kullanmadan önce doktora başvurması gereklidir.
- Alerjik bünyeye sahip kişilerin dikkatli kullanması önerilir.
*İlgili yasa ve yönetmelikler, hastalık adı veya endikasyon belirterek satış ve tanıtıma izin vermemektedir.
